Ingredientes
meio quilo de feijão cru (1 xícara e meia de chá)
3 tabletes de Caldo de Bacon
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho em água por cerca de 3 horas. Cozinhe em panela de pressão, coberto com água (aproximadamente 2 litros) por cerca de 30 minutos, após a fervura. Assim que estiver cozido, amasse uma concha de feijão e junte ao feijão restante. Tempere com os tabletes de Caldo de Bacon e complete o cozimento, mexendo de vez em quando até que o caldo do feijão engrosse.
DICAS:
- Despreze os grão de feijão que boiarem durante o demolho, possivelmente estes grãos foram atacados por insetos e não estão bons para uso.
- Para uma boa proporção entre grãos e caldo, cozinhe uma parte de grãos de feijão em 3 partes de água.
Congelamento:Se desejar, embale e etiquete o feijão pronto e frio e congele em freezer ou duplex por até 3 meses.
Microondas:Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.
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