Fricassé ao Requeijão

Ingrediente

1 kg de peito de frango (com osso)

2 tabletes de Caldo de Galinha

meio litro de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de Creme de Leite

1 xícara (chá) de presunto picado

1 copo de Requeijão Cremoso

1 xícara (chá) de batata palha 

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte o Creme de Leite e o frango desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão Cremoso. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Congelamento:

Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Microondas:

Por não haver benefício de tempo, não recomendamos o preparo desta receita em microondas. Rende: 8 porções

Tempo de Preparo: 60 minutos

Fonte: Nestlé

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Fricassê de Frango por Taisanny Toledo

Ingredientes

Refogado:

500 a 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado

1 colher de azeite

1 cebola picada

1 lata de milho verde

2 tomates picadinhos

1 vidro de palmito picado

½ copo de salsinha e cebolinha picados

½ copo de azeitonas verdes picadas

2 colheres de requeijão

sal e pimenta a gosto

Creme:

2 gemas

2 copos de leite

2 colheres de maisena

1 lata de creme de leite

½ copo de queijo parmesão ralado

sal a gosto

200 gramas de mussarela fatiada

Modo de Preparo

Refogado:

1 – Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2 – Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem.

3 – Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha. Mexa e reserve.

Creme:

1 – Dissolva a maisena em um pouco do leite.

2 - Coloque gemas, leite, maisena e sal em um panela. Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio-alta.

3 – Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos).

4 – Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem:

Em um refratário, coloque metade do creme e vá espalhando bem. Adicione o frango já refogado e coloque uma camada de mussarela.

Em seguida, cubra com a outra metade do creme.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos (a 180/200°C).

Receita enviada por: Taisanny Toledo

Blog: Blog da Taisanny Toledo Decoração e Design

Fanpage: Taisanny Toledo Decoração e Design

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